Iremos actualizando esta sección con novedades y ¡nuevas elaboraciones que estamos preparando!
Nuestros quesos llevan los nombres de antiguos presos de la cárcel medieval de Broto, que dejaron sus nombres inmortalizados para siempre en sus negras paredes… Nuestro proceso de curación es totalmente natural, en una cava de afinado con los últimos avances del sector, pero a la vez sobre lamas de madera en un afán de conservar lo más posible la tradición quesera artesana.