Los quesos

La corteza natural en los quesos

By 26/02/2018 junio 21st, 2018 No hay comentarios

Nuestros pequeños están creciendo!!! Mirad cómo se va formando poco a poco la corteza natural en los quesos: solo leche cruda de vacas del Sobrarbe recién ordeñadas, cuajo, levaduras y fermentos naturales… para qué añadir nada más? Y mientras tanto, seguimos alternando con fermentaciones lácticas… las primeras pruebas están saliendo genial!

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