Nuestros pequeños están creciendo!!! Mirad cómo se va formando poco a poco la corteza natural en los quesos: solo leche cruda de vacas del Sobrarbe recién ordeñadas, cuajo, levaduras y fermentos naturales… para qué añadir nada más? Y mientras tanto, seguimos alternando con fermentaciones lácticas… las primeras pruebas están saliendo genial!
