Receta: Solomillo en salsa de queso

⠀Ingredientes:⠀

⠀ 2 solomillos de cerdo 🐷
⠀ 100 gr. queso José Grilló Bal de Broto 🧀
⠀ 400 ml. nata para cocinar 🥛
⠀ 100 ml. coñac o brandy 🥃
⠀ Aceite de oliva virgen extra 🍃
⠀ Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)🧂🧂⠀

1. Limpiamos los solomillos y los cortamos en medallones.

2. En una sartén calentamos 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva y salteamos la carne salpimentada.

3. En la misma sartén donde hemos cocinado la carne, para aprovechar los jugos, añadimos la nata. Cuando esta comience a hervir incorporamos el queso José Grilló desmenuzado y el coñac.

4. Cocinamos a fuego medio, sin para de remover durante 3 o 4 minutos, hasta que el queso se haya fundido.

5. Incorporamos la carne que tenemos reservada.

6. Guisamos durante 10 minutos removiendo de vez en cuando hasta que la salsa se haya concentrado con todos los jugos y sabores.

Y a disfrutar!! 😛